Sublime Textでエンコーディング(encoding)指定を変更する方法

Sublime Textを使っていて、エンコーディング指定を変更したいときがあるかと思います。
そういうときは、

[File] > [Reopen with Encoding] > [指定したいエンコーディング]

でエンコーディングの指定を変更することができます。